通菜虾沙律的做法

2019-05-15 01:58:54 来源: 南平信息港

导读:

曼谷中部菜。创新泰菜,以寻常粗料制成高级菜肴,属团体式经营的沙律名菜。此沙律菜利用粗生粗养的通菜,翠绿通透,藏匿在金黄色的炸浆内,若隐若现,有挡不住的诱惑。

通菜虾沙律的材料:

通菜300克,中虾8~10只,面粉300克,水28克,干葱50克,葱粒1汤勺。

通菜虾沙律的做法:

(1)通菜洗净,切成小段;干葱切丝。

(2)中虾洗净,开边,去肠。

(3)面粉加水搅成面糊。

(4)将通菜沾上面糊,下油锅以大火炸至金黄色,捞入盘中。

(5)滚油锅中放入中虾炸熟。

(6)沙律汁加入干葱丝、葱粒和炸虾拌匀,淋在通菜上便成。

家常菜做法大全温馨提示:

通菜必须抹干水份,否则不容易炸脆。

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