喝酒脸红吗小心食道癌

2019-12-05 08:37:27 来源: 南平信息港

喝酒脸红吗 小心食道癌

科学常识告诉我们:喝酒酡颜反而是不能喝酒的表现。很多人都认为的 脸红说明代谢快、酒量大 ,并无多少依据

。具体缘由,得从酒精代谢说起。人们饮酒,无论白酒、啤酒、葡萄酒,饮用的主要是酒精,即乙醇。作为一种化学物质,酒精在肝脏内被分解代谢。首先,乙醇脱氢酶将它 撕裂 为乙醛;随后,乙醛脱氢酶将乙醛转化为乙酸。

,乙酸被转化为二氧化碳、水和脂肪。脂肪

,是酒精代谢产生的能量在体内储存的情势,这也正是喝酒引起啤酒肚、脂肪肝的缘由。喝酒酡颜者要当心研究发现,半数亚洲人在饮酒后会出现这类 亚洲红脸 (学术叫法为 酒精性脸红反应 ),在其他种族里却很少见到。这是基因在作怪:亚洲人乙几醛脱氢酶基因(ALDH2)出现变异,致使体内不足

,欧美人士却极少出现。换句话说

,欧洲人通常比亚洲人能喝。对此,美国进化医学专家沙伦莫勒姆在《病者生存》中这样解释道: 初期欧洲人采用把水发酵的方式来净化水,而早期的亚洲人则采取煮沸或泡茶的方式来净化水,这小小的差异让欧洲人在净化过程中,承受力更多的酒精压力而促使他们酒量大增。 研究表明,白种人60%较能喝酒,黄种人60%不能饮酒,黑种人则对半开。国内曾有调查表明,乙醛脱氢酶缺陷型者,女性比男性所占比例大,南方人比北方人占的比例大。这也是男性比女性能喝,北方人比南方人酒量大的原因之一。今年3月,美国国家酗酒与酒精中毒研究所在《科学公共图书馆医学》发表的一项研究,更是给喝酒脸红的人敲响了一记警钟。作者Philip J. Blooks声称,东亚人普遍的酒精性酡颜反应是因为ALDH2的遗传性缺乏。这类人不但酒量不行,即便适量饮酒也会大幅增加食道癌发生的危险。(:小妮子)

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