丝瓜炒鸡肉的做法黄豆酱可以用来提味喔

2019-06-08 09:34:13 来源: 南平信息港

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丝瓜味道清香,平常很多人都喜欢用丝瓜来煮汤喝。其实丝瓜搭配鸡肉炒也是很入味喔,下面要给大家分享的内容是:丝瓜炒鸡肉的做法 黄豆酱可以用来提味喔,一起来看下吧!

首先来看下丝瓜炒鸡肉的做法:

材料:

丝瓜,鸡肉,食用油,盐,酱油,黄豆酱,葱,姜,蒜等

步骤:

1.把所需材料都准备好

2.食材洗净,将丝瓜去皮,切成滚刀块,鸡肉切成小块,葱 姜 蒜切碎。

3.锅中放入适量油。

4.油热放入葱姜蒜爆香,再放入鸡肉。

5.炒到鸡肉变色,放入黄豆酱 翻炒。

6.放入酱油、盐翻炒。

7.放入适量水。

8.放入丝瓜。(盖上盖子焖510分钟)

9.锅中的汤收干即可。

以上主要介绍了丝瓜炒鸡肉的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于丝瓜的小知识。

丝瓜的功效与作用

抗坏血病

丝瓜中维生素C含量较高,每百克中就含8毫克,可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症;

健脑强心

丝瓜富含B族维生素,有健脑的作用;它还含有皂甙类物质,具有一定的强心作用。

美容

丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能,能美容去皱;

抗病毒

丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用,在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸,其有很强的抗过敏功效。

活血通络

有止咳化痰、凉血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃对调理月经有帮助。

清热解毒

丝瓜藤味苦性凉,有通筋活络,祛咳镇痰的作用。丝瓜络味甘性平,有清热解毒,利尿消肿的作用。

丝瓜的挑选

看形状

要选形状规则、瓜条匀称两头一样粗,瓜身白毛茸毛完整的丝瓜,不要选瓜身局部肿大的,这样的丝瓜发育不均衡,既不方便处理,口感也不佳。钩状的丝瓜难削皮难处理,不要选择。

看表皮

看看丝瓜表皮没有腐烂破损。丝瓜的尾部带有花,带花的丝瓜一般比较新鲜。

看纹理

看看丝瓜的纹理,纹理细小均匀的是比较嫩的,纹理很清晰的比较深的是比较老的,若是烹饪用的话建议选择较嫩的丝瓜,若是提取丝瓜络用则可以选择较老的丝瓜。

看色泽

新鲜的丝瓜颜色为嫩绿色,有光泽;老的丝瓜表皮无光泽且纹理会产生黑色。

用手摸

摸一下丝瓜,如果丝瓜有弹性一般表示是新鲜的,无弹性、太软的表示不新鲜。此外,如果丝瓜过硬可能会很苦,口味不佳。

以上就是关于:丝瓜炒鸡肉的做法 黄豆酱可以用来提味喔的分享,希望对你有帮助。

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